中秋、國慶雙節(jié)將至，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期，為確保飲食安全，嚴(yán)防各類食品安全事件發(fā)生，蒙自市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室溫馨提醒廣大群眾：注意食品安全，合理防范風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)飲食消費(fèi)，謹(jǐn)防食物中毒，歡度祥和節(jié)日。

    一、采購食品注意事項(xiàng)

    1.采購食品應(yīng)盡量在證照齊全的大中型超市、食品商店、大賣場、規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場等食品銷售點(diǎn)選購食品。不要在無證照食品攤點(diǎn)或食品攤販處選購食品，不購買顏色、味道異常或來歷不明的食品。

    2.在選購定型包裝的食品時(shí)，應(yīng)注意食品外包裝上標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說明書，食品的名稱、廠名、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、配方或主要成分、食用或者使用方法等標(biāo)識(shí)是否清楚、齊全，外包裝有無破損，是否整潔，是否在保質(zhì)期限內(nèi)。

    3.在選購散裝食品時(shí)應(yīng)注意盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上是否有食品的名稱、廠名廠址、配料表、生產(chǎn)日期、保存條件、食用方法等標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，特別要注意食品儲(chǔ)存衛(wèi)生條件、保質(zhì)期及是否有異樣、異味。

    4.選購月餅時(shí)要選擇證照齊全的場所，要查看月餅包裝、查看月餅標(biāo)簽信息、鑒別月餅質(zhì)量優(yōu)劣、慎重網(wǎng)購月餅、保存憑據(jù)以便維權(quán)。月餅生產(chǎn)、經(jīng)營者應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單要求，嚴(yán)禁過度包裝月餅。

    5.選購散裝白酒應(yīng)當(dāng)?shù)接泻戏ㄙY質(zhì)的白酒生產(chǎn)加工小作坊、散裝白酒經(jīng)營者處購買，同時(shí)要仔細(xì)查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，并索取票據(jù)。不要購買無產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址或來源不明的散裝白酒。在餐飲服務(wù)場所消費(fèi)散裝白酒時(shí)，要查看散裝白酒有無合格證明文件。對(duì)不能提供合法來源或價(jià)格明顯低于市場價(jià)格的散裝白酒，要保持高度警惕，盡量不購買、不食用。

    6.網(wǎng)上購買食品、半成品或訂餐時(shí)，要注意查看網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及賣家的資質(zhì)、食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。外賣食品選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間，收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用，勿長時(shí)間存放。盡量不遠(yuǎn)距離訂購涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇蛋糕）等易變質(zhì)食品。

    二、家庭聚餐注意事項(xiàng)

    1.容易變質(zhì)的食品原料和熟食要在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存；食品須燒熟煮透，飯菜應(yīng)盡量做到當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用；不能當(dāng)餐用完的，應(yīng)及時(shí)冷藏，隔餐隔夜食品食用前徹底加熱回?zé)Ｗ⒁獗鎰e食物是否有異物或異味，如發(fā)現(xiàn)異常，要立即停止食用。

    2.生、熟食品放置應(yīng)嚴(yán)格分開，以避免交叉污染；同一場所或設(shè)施(如冰箱)內(nèi)同時(shí)存放生、熟食品的，應(yīng)按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。

    3.不盲目“嘗鮮”，盡量不食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，尤其是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱的人群更要重視。不采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物（如草烏、附片、附子、雪上一枝蒿、野生蘑菇、野菜野果等），以免發(fā)生食物中毒。

    三、外出聚餐注意事項(xiàng)

    1.要選擇有《食品經(jīng)營許可證》且量化分級(jí)管理等級(jí)較高、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，不要選擇露天無證攤點(diǎn)就餐，盡量不要選擇客流量陡增的飯店，防止發(fā)生食物中毒。要注意餐具衛(wèi)生，就餐前要觀察餐具是否經(jīng)過消毒處理，通常經(jīng)過清洗消毒的餐具具有光、潔、干、澀的特點(diǎn)，未經(jīng)清洗消毒的餐具往往有茶漬、油污及食物殘?jiān)取＞筒蜁r(shí)要注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

    2.禁止學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、餐飲服務(wù)提供者采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等），嚴(yán)防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品。嚴(yán)禁各類餐飲單位將食品（食品原材料）與非食用物質(zhì)混合貯存，特別是使用甲醇等醇基燃料的餐飲單位，要加強(qiáng)醇基燃料管理和使用，落實(shí)專人管理，專區(qū)存放，粘貼明顯警示標(biāo)識(shí)，做好領(lǐng)用登記，嚴(yán)禁同散裝白酒混合存放。

    四、強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管

    農(nóng)村集體聚餐實(shí)行申報(bào)備案管理制度。承辦者是食品安全第一責(zé)任人，對(duì)宴席食品安全全程負(fù)責(zé)，應(yīng)自覺履行農(nóng)村集體聚餐的報(bào)告義務(wù)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、醇基燃料等有毒有害物質(zhì)的管理，不得在食品加工場所及就餐場所放置有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)防因誤食引發(fā)的中毒事件發(fā)生。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）黨委政府、各行政村（社區(qū)）要強(qiáng)化轄區(qū)食品安全管理，督促食品安全協(xié)管員（信息員）做好農(nóng)村集體聚餐登記備案工作，落實(shí)責(zé)任承諾、現(xiàn)場督查、菜品留樣、事故應(yīng)急等制度，嚴(yán)管嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

    特別提醒：廣大人民群眾若發(fā)生食物中毒，要立即到附近的正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，不要亂服藥物，以免延誤病情；并向當(dāng)?shù)卣称钒踩k、衛(wèi)生健康行政部門報(bào)告。

    如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)保存好購物發(fā)票等有關(guān)憑證，盡量保留、維持外包裝原樣，及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12315”。

    特此通告

                                               蒙自市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

                                                         2023年9月26日