食品安全是一項關系廣大人民群眾的身體健康和生命安全的“民心工程”。9月11日，根據(jù)省州市關于推進愛國衛(wèi)生“7個專項行動”相關文件要求，蒙自市市場監(jiān)督管理局結合實際，采取措施，切實舉辦來自全市中型以上餐飲企業(yè)、中心校、中學及該局食品經營科、執(zhí)法大隊相關人員“凈餐館”專項行動動員培訓，為餐飲經營者固“思想之源”補“文明安全之鈣”，確保群眾餐飲消費放心、安心、舒心。

動員培訓旨在進一步深入學習貫徹習近平總書記關于開展新時代愛國衛(wèi)生運動的重要指示精神，緊扣全省推進愛國衛(wèi)生“7個專項行動”目標和省州市開展“凈餐館”專項行動相關要求，為實現(xiàn)今年9月30日“中型以上餐館全達標、小型餐館全改善、無證經營全取締”目標，確保各領域、各環(huán)節(jié)行動取得明顯成效。

動員中，該局副局長普靖芯要求并強調：要統(tǒng)一思想、提高認識，切實增強開展“凈餐館”專項行動的責任感、使命感；要瞄準目標、把住關鍵，確保“凈餐館”專項行動扎實有效開展；加強領導、壓實責任，確保“凈餐館”專項行動目標任務圓滿完成。

隨后，該局食品經營科科長孫曉豫以《凈餐館》為題，從開展“凈餐館”“管集市”專項行動的意義、預防感染從正確洗手開始、食品和食品安全的基本概念、“凈餐館”的具體要求、明廚亮灶建設工作及重點等方面，對大家進行了授課。他理論聯(lián)系實際、深入淺出的講解，讓在座的各位受益匪淺，并贏得了陣陣掌聲和好評。

通過培訓，既引導了餐飲經營者誠信經營、文明經營，又增強了餐飲經營者的文明意識、衛(wèi)生意識、安全意識。同時，還倡導了文明新風、勤儉節(jié)約，強化了餐飲經營者自身形象和品牌建設，營造了廣大餐飲消費者放心、安心、舒心的環(huán)境。(作者：劉寶昌)