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雨過鋪鎮(zhèn)開展野生菌進(jìn)餐飲安全宣傳活動(dòng)

來源： 發(fā)布日期：2016-07-14 瀏覽次數(shù)：

7月12日，雨過鋪鎮(zhèn)食安辦向轄區(qū)內(nèi)各大中小型餐飲店發(fā)放常見野生菌、有毒野生菌宣傳掛圖及餐飲業(yè)食用野生菌加管理制度和注意事項(xiàng)。

每到一戶餐飲服務(wù)單位，工作人員都要求餐飲負(fù)責(zé)人：禁止隨意采摘、出售、購買不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷或霉變的菌子; 嚴(yán)把野生菌采購關(guān)，嚴(yán)格加工，炒熟煮透后再食用，并留樣備查確保消費(fèi)者食用安全;在一些餐館，要求每張餐桌旁都貼一張溫馨提示，提醒顧客菌子下鍋煮開后15分鐘再食用，同時(shí)餐館工作人員應(yīng)在一旁提醒、指導(dǎo)，確保顧客食用安全。

此次活動(dòng)，共檢查餐飲業(yè)56戶，張貼和發(fā)放了《云南省野生菌常識(shí)辨別及食用注意事項(xiàng)》、《紅河州餐飲業(yè)食用菌加工管理制度》、《云南省常見食用野生菌》和《云南省常見有毒野生菌》等宣傳材料448份。